BUBALINOCULTURA DE LAS AMERICAS
BUBALINOCULTURA DE LAS AMERICAS
Patiño; Crudeli; Valdes;Simplicio de Oliveira; Couto.; Jacobo; Lopez,; Sanchez Negrette, Almiron; Rebak,
Editado por Moglia S.R.L. Corrientes, Argentina.
ISBN N° 978-987-619-118-0.
276 p.
2011.
Capítulos 13: El Búfalo en América; Biodiversidad Bubalina; Crianza y Manejo de Búfalas; Etología de la Búfala Lechera; Fisiología Reproductiva e Inseminación Artificial en la Búfala; Aspectos Sanitarios en Búfalos; Producción Higiénica de Leche Bubalina; Leche de Búfala; Elaboración de Quesos, Ricota, Yogur y Manteca; Elaboración de Dulce de Leche; Producción de lácteos funcionales e impacto sobre la salud humana; Aportes para el posicionamiento de la leche bubalina; Carne de Búfalos.
Precio: Argentina $ 160; exterior U$S 40. Más gastos de envío.Para adquirirlo escribir al siguiente email: exepa@vet.unne.edu.ar ó exequielmaria@gmail.com.
